安吉县城里开了三家主打日式风格的奶茶店，周末我特意绕着城区走了一圈，每家都点了招牌款尝了尝，递推巷的“茶屋牛乳”藏在老居民楼的底商，门面刷着浅木色，玻璃上贴了手绘的樱花贴纸，点单台摆着刚拆封的静冈抹茶粉，店员会问要不要加现烤的日式米饼碎，递铺中路的“樱井茶铺”在商场负一层，装修是简约的原木风，菜单上的日式风味标注得很细，北海道牛乳抹茶拿铁”会写清楚用的是北海道3.6牛乳，还有一家在天使大道的“青空茶寮”，靠近湿地公园，门口有个小庭院，摆了两张木质小桌,适合坐下来慢慢喝。
选日式奶茶的时候，别光看招牌，得留意几个细节，比如要问清楚茶底是现泡的还是茶包冲的，现泡的煎茶和玄米茶，喝起来会有清苦的焦香，茶包冲的就淡很多，牛乳的选择也有讲究，想喝浓郁的就选北海道牛乳款，想清爽点可以选低脂肪的明治牛乳，大部分店都能免费调整糖度和冰量，三分糖加少冰是日式奶茶的常规喝法，不会太甜也不会影响茶香，要是喜欢有口感的，还能加一份寒天冻，比珍珠更有韧性,是日式奶茶里常用的配料。
不是所有标着日式的奶茶都正宗，有几家店的名字带“日式”但配料很敷衍，比如有一家在竹业城附近的店，用的是植脂末调的奶味，喝起来会发腻，而且茶底是预包装的粉冲，完全没有现泡的香气，还有的店会把普通奶茶换个日式名字就卖高价，比如把珍珠奶茶叫“黑糖寒天奶茶”，配料其实就是普通珍珠，价格却贵了三块钱，所以去之前可以先看点评里的实拍图，要是茶底看起来浑浊，配料都是现成的罐头款,就别浪费钱了。
如果想喝到正宗的安吉日式奶茶，优先选递推巷的茶屋牛乳和递铺中路的樱井茶铺，这两家的茶底和牛乳都很实在，点单的时候记得问清茶底和牛乳的种类，选三分糖加少冰，加寒天冻会更有日式风味，要是刚好在湿地公园附近，也可以去青空茶寮坐一坐，环境舒服，适合歇脚，避开那些用植脂末和预配料的店,就能喝到不错的日式奶茶了。