海南省新吉日鲜食玉米的种植，依托当地得天独厚的自然条件，海南地处热带，全年光照充足，年日照时长超2000小时，昼夜温差适中，能让玉米积累更多糖分与营养，新吉日的种植基地多分布在琼北、琼南的缓坡地带，土壤以砖红壤为主，透气性好且富含微量元素，为玉米生长提供了稳定的养分基础。
这里的鲜食玉米种植采用轮作模式，避免了土壤连作障碍，减少了病虫害的发生，也降低了农药的使用量，当地农户还会根据玉米不同生长阶段调整灌溉方式，苗期少浇促扎根，灌浆期多浇增甜度,让每一株玉米都能健康生长。
挑选海南省新吉日鲜食玉米时，先看外观，优质的玉米苞叶呈鲜绿色，包裹紧实，没有枯黄、破损的情况，顶端的须子呈深褐色且略带卷曲，说明玉米成熟度刚好，再用手轻捏苞叶，能感觉到玉米粒饱满紧实，有弹性，不会出现软塌的情况，这样的玉米水分充足，口感更清甜。
如果是线上购买，要注意查看商家的发货时间，尽量选3天内发货的，收到后尽快食用，不要存放超过5天，线下选购时，可让摊主剥开一两粒试尝，能尝到自然的清甜，没有生硬的渣感,就是品质不错的。
海南省新吉日鲜食玉米的吃法很多，最简单的是带皮蒸，把苞叶保留两层，洗净后冷水上锅，水开后蒸15分钟，不用放任何调料，就能尝到玉米本身的清甜，适合早餐搭配牛奶或粥，也可以切成段和排骨一起炖汤，玉米的甜味会融入汤里，让汤更鲜，还能吸附油脂，喝起来不腻。
还能做玉米沙拉，把玉米粒剥下来，和黄瓜丁、番茄块、煮熟的鸡蛋碎混合，加一点橄榄油和黑胡椒拌匀，作为午餐的轻食很合适，如果喜欢吃烤的，刷一层薄薄的蜂蜜，用烤箱180度烤10分钟，外皮会有点焦香，里面的玉米粒还是清甜的,适合当下午茶小食。
如果买的海南省新吉日鲜食玉米一次吃不完，要及时处理，先把苞叶去掉，用保鲜袋装好，排出里面的空气，放进冰箱的冷藏层，能保存3天左右，口感不会有太大变化，如果要存放更久，可以把玉米粒剥下来，分成小份放进冷冻层，吃的时候不用解冻，直接煮或炒都可以，能保存1个月左右。
注意不要把玉米直接放在常温下，尤其是夏天，常温下玉米的糖分很快会流失，口感会变得生硬，也不要反复解冻，会让玉米粒的水分流失,影响口感和营养。